お客様の料理レシピ うどん編

愛媛・Ｓ．Ｏさんから

うどん(温かくても冷たくてもいい)の上に、あさつきと天かすと大根おろしをのせ、めんつゆをかけて、レモン汁を数滴たらして食べる。

愛媛・Ｍ．Ｔさんから

ざるおろしうどんうどんをゆでて、水でぬめりを取ったら大根おろしと牡蠣醤油をかけるだけですがかなりおいしいです!!

奈良・Ｓ．Ｄさんから

鍋の後にうどんとご飯といれて最後にたまごをいれて食べるうどん雑炊がおいしいです。

栃木・Ｓ．Ｓから

煮こみうどん：具と共に適当に煮こむ辛みそうどん：お父さん手作りの辛みそを釜揚げうどんに絡めて食べる。 サラダうどん：レタスをひいてマヨネーズと麺つゆ少量かけて鰹節をたっぷり振り掛ける

愛知・Ｋ．Ｋさんから

きつねうどん：つゆの素でスープを作っておき、大目のお湯でゆでた麺を湯きりして入れる。後は、揚げときざみねぎをのせて完成。二日酔いの日はこれにかぎる。

東京・Ｍ．Ｙさんから

食べ方で一番好きなのは、シンプルな素うどん。おつゆの中に熱々のうどんを入れて、生玉子を１個落として、ネギを入れてつるっといく、これが最高の食べ方ですね。おつゆは若干濃い目が合うようです。

茨城・Ｋ．Ｔさんから

あんかけうどん。野菜を炒めてほんだしベースであんかけにして麺類にかける。

山口・Ｊ．Ｏさんから

天ぷらうどん。地元産小エビを野菜を入れ、掻き揚げにしてうどんに乗せる。

山形・Ｎ．Ｈさんから

焼きうどんが好き。ヤサイとモヤシ、肉を入れて炒めるだけ。しょうゆ味が良い感じ

石川・Ｊ．Ｍさんから

鍋焼きうどん先にうどんを茹でておきます。お鍋に、白菜、きのこを煮ます。次にお肉を入れます。その後、うどんを入れます。割った卵を一つ入れてできあがり。

宮城・Ｙ．Ａから

素うどん。うどん×だし×ねぎで食べるのがサイコーの料理！！美味しいうどんだと味がしっかりしていてもう絶品。

熊本・Ｔ．Ｈさんから

肉うどんスジ肉をじっくり煮込んで、讃岐うどんの上に載せて食べる。

東京・Ｋ．Ｎさんから

一番好きなのが、釜揚げうどん＆煮込みうどんです。両方とも、しっかりした麺で作るのがポイントです。歯ごたえ命です！！そして調味料を一切使わないで、昆布とかつおだしまたは雑節でだしをとります。釜揚げうどんはたっぷりの湯で硬めにゆで、そのまま湯からお箸ですくって、濃い目に作った汁で食べます。私は、多目のねぎとてんかすを入れて食べるのが大好きです。煮込みうどんも同様におだしをとって、人参、大根、ごぼう、きのこ類、ねぎ、イモ類以外の野菜なら何でもＯＫ！油揚げと豚肉(コマでもひき肉でもよい)は、必ず入れます。野菜が柔らかめになったら、酒、みりん少々、塩少々、しょうゆなどで好みの味にして、硬めにゆでたうどんを入れて少し煮込んで出来上がりです。私はこれに半熟の落とし卵で食べるのが大好きです。冬は特にたまりません！！

神奈川・Ａ．Ｙさんから

最近は子供の離乳食もかねて、くたくたに煮た味噌煮込みうどんをよく食べます。残り物の野菜を同じ大きさに切り、だしと味噌（薄め）で煮て後からうどんを入れます。出来た後には麺を少し取り出し、子供用に短くカットして、それぞれの器で頂きます。子供は離乳食を始めた頃からうどんは大好きです。上手にツルツルっと食べてました。

青森・Ｙ．Ｔさんから

てんぷらうどん。昆布、鰹節で出汁をとり、しょうゆ等で味付けをし、冷蔵庫で冷やし、翌日温めてゆでたてのうどんをいれて食べます。てんぷらはスーパーから、惣菜でかってきたものです。

大阪・Ｋ．Ｕさんから

うどん・・・鍋の後は必ずいれてダシまで飲みつくすそうめん・・つゆに飽きたので、ポン酢になってそれも飽きてここ数年ミツカン酢の冷やし中華のたれで食べてます。親・兄弟が職人なんですが、夏バテしてる時酢がいいのかバクバク食べてくれます。そば・・・・にしんそば。か、これも冷やし中華風にしてたべます。

岐阜・Ｍ．Ｉさんから

きつねうどん。ダシは白醤油ベースで、あぶらげは味付けをする。葱をいれ、鰹節をたっぷり入れる。

広島・Ｊ．Ｙさんから

家庭で作るうどんの一番好きな食べ方は、大根おろし+納豆＋天カス＋わけぎをぶっかけ風にして食べることです。

埼玉・Ａ．Ｎさんから

「キムチうどん」です。キムチと鶏がらスープで作ります。

宮城・Ｋ．Ｍさんから

煮込みうどんです。豚肉やねぎ、野菜を沢山入れて味付けは醤油でも味噌でも美味しいです。最後に卵を割りいれて・・・半熟で食べるときに麺と絡めながら。

静岡・Ｍ．Ｋさんから

鍋焼きうどんが大好きです。めんつゆを作って、うどんをいれ、かきあげや、かまぼこ、ねぎ、しいたけなど、すきな具をのせて少し煮込みます。煮立ってきたらたまごをいれてふたをし、ちょっとだけ待つとたまごが半熟になっていい感じで食べごろです。

宮城・Ｔ．Ａさんから

焼きうどんに揚げ玉入れてマヨネーズで味付け。

北海道・Ｍ．Ｓさんから

一番好きなのは「かけうどん」です。薬味のネギは入れません。ネギの刺激でうどんの味がわからなくなるので。つゆのみであっさりと。

大阪・Ｓ．Ｎさんから

讃岐うどんをゆでて冷たい水に洗い冷やす。大根おろしときざみ海苔、おろししょうが、しその千切り、半塾卵などを載せて、うどんつゆをかけて、（好みにプチトマトを載せてもおいしいですよ！）食べるとおいしいです！！！うどん最高！！！

千葉・Ｍ．Ａ

味噌煮込みうどんが好きです。いろいろな野菜やお肉（余ってるもの）を入れて一緒に煮ちゃいます。

東京・Ｈ．Ｓ

五目うどん椎茸　油揚げ　蒲鉾　葱　揚げかす好きなものを適当に５品揃えて五目にする時に肉を入れてしまうと肉うどんか五目だか分からず食べる事も

埼玉・Ｔ．Ｍさんから

卵とじうどん １、うどんをゆでる２、汁のなか鶏肉ととき卵をいれ　　卵がふわーとしたら火をとめ３、うどんと汁・具をどんぶりの中へ〜

石川・Ｈ．Ｍさんから

冷たく冷やした冷やしうどんです。しいたけ、たまねぎで出汁をとった自家製のつゆを冷蔵庫で冷やし、冷やしうどんをいただくのが好きです。

愛知・Ｙ．Ｏさんから

サラダうどんは、レタスやかいわれ他に刺身をのっけて食べると美味しいです。サラダうどんには、コシのある讃岐うどんが最適！！

福島・Ｒ．Ｓさんから

けんちんうどん具沢山のけんちん汁を作りうどんを煮込む。

東京・Ｗ．Ｈさんから

「肉うどん」関西風のおダシに甘辛く煮付けた牛or豚の薄切り肉をのせ、しょうがのすりおろしを薬味に食べます。

高知・Ｈ．Ｋさんから

ぶっかけうどん　つめたいの。　ゆでたうどんにつゆをかけるだけです。薬味はたっぷりと。てんかすといっしょに。

東京・Ｋ．Ｈさんから

冷たいうどん。冷たいうどんにみょうが、大葉、ネギ、白ごま、きゅうりなどなどの薬味をたくさんのせて、冷たいつゆかける。　とてもシンプルです。　うどん自体の歯ごたえや甘みを感じられてとってもおいしいです。

神奈川・Ｙ．Ｔさんから

カレーうどん薄めのうどんつゆに肉、玉ネギ、人参を入れて沸騰させる。カレー粉、ターメリックを溶かし入れる。玉ネギ、人参が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。茹であがったうどんをいれる。

東京・Ｋ．Ｍさんから

うどんは五目うどんと釜揚げうどんが好きです。対照的ですが、五目は少しピり辛のスープで人参、もやし、ナムル、卵、きくらげ、そう韓国のチゲスープですね！うどんが濃いスープにぴったりなんです。釜揚げはうどんの腰を実感し、シンプルな醤油だし汁で味わう。これは美味しいうどんでなきゃ全然ダメなんです。

長崎・Ｋ．Ｔさんから

わかめうどん　だしの中にわかめを入れて沸騰させ、それにうどんの麺を入れて、再び沸騰させる。ねぎもたくさん刻んで入れる。

群馬・Ｈ．Ｈさんから

「かま玉うどん」です。茹でたうどんをどんぶりにうつして生卵とかつおぶし、ねぎと唐辛子をあわせて市販の追い鰹つゆを少量いれてかきまぜて食べます。とてもおいしいです。

愛知・Ｂ．Ｙ

「味噌煮込み力うどん」名古屋名物の味噌煮込みに餅が入ったものです。うどんや具と餅がひっついておいしい味が口の中に広がります。よだれかけのようなエプロンを付けないと、服に汁が飛びますよ。いっぺん食べてみてちょ！

岐阜・Ｈ．Ｙさんから

サラダうどん： つめたいうどんに　野菜をいっぱいのせて　好みのドレッシングをかけてたべます。

福井・Ｙ．Ｉさんから

ゆでたうどんの上に、いろいろな野菜や海草などをのせ、めんつゆとマヨネーズで頂く、サラダうどん！特に夏の食欲の無い時はもってこいです。栄養もバッチリ！

大分・Ｋ．Ｍさんから

やまかけおろしうどんとにかく山芋たっぷり、わさびを入れて。

栃木・Ｙ．Ｎさんから

焼きうどんはそのままなんですがすごくおなかにたまってソースを少したらして鰹節がおどるのがたまらなく好きです。うどんを油を引いたフライパンにいれます。その前に野菜をいためてうどんがあたたまったらソースをかけて絡ませて最後にかつおぶしをたっぷりかけて食べます。

東京・Ｋ．Ｓさんから

「釜揚げうどん」が一番好きです。うどんを茹でたら鍋ごとテーブルに持っていって、熱いカツオの出汁に胡麻、おろし生姜、葱でふうふう言いながら皆でたべます。寒い冬にはなによりのごちそうです。

静岡・Ｎ．Ｍさんから

納豆うどん：釜揚げうどんの上に、包丁で細かく刻んだ納豆・刻みねぎ・かつおぶしをたっぷりのせて、しょうゆをかけていただきます。

奈良・Ｃ．Ｍさんから

卵とじうどんうどんをたいて、とき卵を加えて、卵とじにします。ねぎがすきなので、ねぎは沢山入れます。

東京・Ｈ．Ｙさんから

田舎が山形でひっぱりうどんは懐かしくかつ美味しいので良く食べます。調理法は、納豆、生卵、かつおぶし、醤油をかき混ぜた中に、ゆであがったうどんをいれてアツアツを食べます。とっても美味しいですね。

愛知・Ｙ．Ｔさんから

カレーうどん。カレーを作った残りのカレーでカレーうどんを作ります。

埼玉・Ｋ．Ｎさんから

サラダうどんたれは、ポン酢にトウバンジャン、具はレタス、トマト、ハム、ワカメなど、お好みで。冷やしたうどんに、具を乗せて、たれをかける、簡単でうまい！

東京・Ｅ．Ｙさんから

豚汁風うどん。豚汁を作る要領で、最後にうどんをいれる。その後味噌で味付けをする。

千葉・Ｍ．Ｋさんから

うどんグラタンうどんを固めに茹で、オリーブオイル、塩コショウを少々ふりグラタン皿にいれる。その上にトマトキューブ、ピーマン、たまねぎスライス、とろけるチーズ、マヨネーズをのせてオーブンで約10分ほど焼くとうどんグラタンのできあがり。これと冷えたビールで日曜の午後の朝食兼昼食にしますよ

福岡・Ｃ．Ｍさんから

暑い夏などは冷やし中華のようにきゅうり・トマト等と薄焼き卵・海苔・ゴマ等を茹でて水洗いしたうどんの上に並べて、上から麺つゆをかけて食べる。

北海道・Ｍ．Ｔさんから

なべやきうどんねぎとたまごをのせて煮込みます。海老てんぷらがあるとパーフェクト！

大分・Ｍ．Ｙさんから

一番好きなうどん料理はざるうどんです。うどんの乾麺を買ってきて説明書きの時間通りに茹で、水で冷やします。つけつゆは市販の麺つゆです。薬味は普段はあまり使いませんが、時々練りわさびやみょうがを使います。ざるうどんでうどんを食べるとうどんのコシがより強く感じられ、食感や味がより良く感じられます。

福岡・Ｋ．Ｍさんから

カルボナーラ風うどんです。　�@牛乳200ｃｃを沸かす　�A固形コンソメを入れる　�B牛乳が沸いたら、うどんをいれて牛乳が煮詰まるまで、　　煮て麺に、絡まってきたら、出来上がり！！　うどん以外でもパスタでもOKです

東京・Ｙ．Ｓさんから

ざるうどん。強火で沸騰するまでゆでたあと、弱火でむらす（時間は太さによる）ざるにあげてつめたーい水でじゃぶじゃぶさらし、塩気をとる。　かつおと昆布風味のつゆに隠し味で干ししいたけをつけこんだおつゆに、小口ネギ、わさび、すりごまを薬味にずるずるっと食べる

大阪・Ｈ．Ｕさんから

ぬめりを取ったあとに、熱い濃いめの味付けのつゆ（しいたけ、にんじんの千切りとじゃこ天）をぶっかけて、刻みネギを散らし、七味唐辛子をふっていただくのが一番好きです。

愛媛・Ｋ．Ｏさんから

カルボナーラ風うどんうちの奥様のオリジナル。カルボナーラの麺をパスタからうどんにしただけ。でも通常カリカリのクリスピーベーコンを照り焼きチキンにしたり黒コショウを山椒にしたりと素人なりに手は加えてあるのが好感が持てる一品。茹でたてを絡めるのがポイントらしい。

北海道・Ｔ．Ｎさんから

にたまねぎとかしわを入れて、醤油とみりんで味付けしてたべます。（たまごも入れます）時々粉のカレーを入れて片栗粉の水溶きを入れてカレーうどんにしたりします。

島根・Ｎ．Ｙさんから

カレーうどんカレーを作った翌日はカレーをだしでのばし長ネギをいれて煮立て、ゆでたうどんをいれてカレーうどんにします

東京・Ｔ．Ｋさんから

けんちんうどん人参、大根、里芋、ゴボウ、こんにゃくなどを煮て味噌で味付けをする。その後ゆでたうどんをいれてじっくり煮込む。

愛知・Ｙ．Ｎさんから

鍋焼きうどんが一番好き。牛丼を作った時は最後はうどんを入れるのが我が家流。子供は牛丼はうどんが入っている物だと思っていた。『ぎゅううどん』

東京・Ｙ．Ｓさんから

煮込みうどんが大好きです。特に冬、寒い日に食べると最高です☆野菜（大根・人参・小松菜等）肉団子（鳥肉に生姜を混ぜて作ります）と一緒に煮込みます。しょうゆベースのさっぱり味です♪

愛知・Ｋ．Ｉさんから

「和風ころうどん」１．水で冷やしたうどんの上にレタス・おろし大根・明太子・半熟たまごをのせカツオ節・のりをふりかける。２．麺つゆをかけて七味をかけて食べる。

大阪・Ｓ．Ｈさんから

うどんはぶっかけの冷たいのがすごく好きです。大根おろしをたくさんかけて、揚げた餅を入れて生姜を入れて食べてます。

兵庫・Ｈ．Ｋさんから

皿うどん。うどんを茹で、水で洗いぬめりをとる。皿に盛りつけ、冷たいつゆをかける。その上にシーチキンをのせ出来上がり。

愛知・Ｒ．Ｈさんから

味噌に込みうどんカレーうどん（カレーライスの次の日は必ずカレーうどんにします。牛乳でなめらかにしてねぎをいっぱい入れて煮込めば格別です＾＾）

兵庫・Ｙ．Ｓさんから

ぶっかけうどん・・・ゆでたうどんに納豆・大根おろし・かつお削り節を載せ、生醤油でたべる

神奈川・Ｓ．Ｏさんから

夏の冷やしたぬきうどんは、茹でて冷水で冷やしたうどんの上にわかめ・キュウリ・トマト・揚げ玉・紅生姜など冷やし中華の具のようなものを乗せて汁を上からかけて食べる。美味しいですよぉ。

福岡・Ｋ．Ｗさんから

ごぼう天うどんが一番好きです。ごぼうを自分の好みの厚さに切って揚げてうどんに乗せるだけの超簡単便利♪主人と子供は肉うどんが好きなので牛肉を市販のすきやきのタレで炒めてそれもうそんの上に乗せるだけ。いわゆる手抜き料理です

東京・Ａ．Ｈさんから

母が作る具沢山のおうどんが１番好きです．お醤油やみりんなどのシンプルなおつゆに、千切りにした大根やにんじん、油揚げなどなど・・・とにかく冷蔵庫の中にあるあまり野菜を全部いれて煮込みます。シンプルだけど、マネできないおいしさです。栄養もあるし、野菜嫌いの弟もおうどんといっしょにツルツルおいしく食べていました。

京都・Ｙ．Ｎさんから

山菜を使った冷やしうどんが大好きです。冷やしうどんに山菜、錦糸玉子、のり、生姜、かつおぶしなどをのせます。あとは、だしをかけるだけ。特に、夏にピッタリです。

長野・Ｍ．Ｈさんから

煮込みうどん.白菜.長ねぎ.油揚げ.卵のシンプル煮込み　味噌でも醤油でも

愛知・Ａ．Ｎさんから

焼きうどん。好きな野菜とお肉を切って炒める。火がとおったらしょうゆとバターを少し入れて絡ませる。以上・・。とても簡単でとても美味しいです。バターを入れないとちょっと物足りません、、私は。

山口・Ｓ．Ｈさんから

うどん鍋。いりこ、昆布でだしをとる。市販のめん露で味を調整。ねぎ・平てん・鶏肉・わかめ・かにかま・かまぼこ・しいたけ等、最後にうどんを入れ少し煮込んで出来上がりです。とき卵をかける時もあります。いま、鶏がらスープで作る事を考えています。

長野・Ｊ．Ｏさんから

煮込みうどん！調理方法＝一人用の土鍋に汁、うどんを入れる。その上にかまぼこ、ほうれんそう、長ネギ、油揚げ、卵などお好みで入れ、あとは、蓋をして煮込めばおいしい煮込みうどんの出来あがり！

千葉・Ｋ．Ｋさんから

鶏肉、しいたけ、なす、長ネギのぶつ切りをサラダ油で炒たものを濃いめのめんつゆに入れて、釜揚げしたうどんを付けて食べるのですがとっても美味しかったです

香川・Ｎ．Ｙさんから

私はやっぱり生醤油が好きです。ゆでたてのうどんに醤油と生姜をすりおろしたのと、ねぎと大根おろしとすだちを加えるとなおよりいっそうおいしくなります。あとどじょう汁にもしめにうどんを入れて煮込むと、どじょうの身のやわらかさとうどんのコシが絶妙に絡み合っておいしくいただけます。

大阪・Ｍ．Ｍさんから

【おろしうどん】暖かい汁入りうどんの上に若布ともみじおろし、天かすを乗せて食べる。【焼肉風うどん】玉ねぎとお肉をいためて塩コショウをし、更にうどんを入れて炒めてから焼肉のタレを入れてからめて焼く。【ハチモリ】夏に食べる冷やしうどん。前日にめかぶ、コブ、うどん用にあわせた削りぶしでだしを取り、醤油、みりん、酒、砂糖、塩で味を調える。これを冷やしておいて、うどんを茹でて水で冷まし、器にいれてからネギ、天かす等を入れて作って冷やして置いた汁を入れる。【

静岡・Ｋ．Ｓさんから

普段は生卵を落とす位ですが、ちょっと贅沢する時は海老の天ぷらやかき揚げを入れて食べますね。コシのある太めの麺が大好きです。冬場は鍋の最後にうどんの玉を入れて食べますが、色んなエキスが出ていて美味しいんですよね。

兵庫・Ｙ．Ｋさんから

「うどんすき」調理法は、なんてことはない。薄味しょうゆ味のだしに野菜と豆腐などと一緒に鍋で炊いて、みんなでワイワイ楽しく食べます。普通のどんぶりのうどんは1玉でお腹一杯になるのに鍋はいくらでも入るので困ってしまいます

新潟・Ｙ．Ｎさんから

天ぷらうどんが大好きです。家でよく作るのは、さつまいも・たまねぎ・にんじんをかき揚げにしてうどんの上にのせてものです。野菜ギライの子どもたちもこうすると喜んで食べてくれますね

山口・Ｋ．Ｔさんから

鍋焼きうどんうどんだしを作って、干ししいたけは戻して煮ておき、なべに出し汁うどん、鶏肉、蒲鉾しいたけ、ねぎを入れて、ふたをする。煮えてきたら、卵を真中に落として少し火を通し出来上がり。具は気分によって違います

宮城・Ｋ．Ｉさんから

釜揚げうどん、つゆにとろろや大根おろし、ねぎ、唐辛子などを入れてつけて食べる。

愛知・Ｋ．Ｈさんから

かまあげうどんたっぷりのお湯でうどんをゆでる。干ししいたけでだしをとってしょうゆだけのめんつゆにつけて食べる。

高知・Ｅ．Ｔさんから

素うどんに梅ぼしを沢山入れて食べるのが大好きです。

愛知・Ａ．Ｏさんから

夏に良く食べるのがぶっ掛けみたいなの。シソをきざんで、わかめ、しょうが、ねぎ、その他合いそうなものを全部のせて、よく冷えたつゆをかけていただきます。食欲なくてもたべられていいですよ。冬は味噌煮込みうどんをよくたべます。野菜をたっぷり煮ます。

北海道・Ａ．Ｔさんから

鍋物に入れて味の染みたうどんが　今の時期大好きですね　お魚・肉・野菜・きのこなどをたっぷり入れて　塩味や味噌などで味を整えます　最後にうどんを入れて一煮立ちさせてから　テーブルコンロで頂きます　いろんな素材からの味が染み込んで　美味しい〜です　多い時はうどんを４玉ほど食べるくらい好きですね

神奈川・Ｋ．Ｓさんんから

焼きうどん。豚肉、キャベツ、タマネギ、人参を炒め讃岐うどんを入れて、白出汁醤油と胡椒で味を調える。最後にごま油を振り入れる。

岡山・Ｋ．Ｈさんから

うどんはぶっかけうどんにして食べるのが一番好きです。うどんを茹でてそのうえにわかめや揚げだまやねぎ、卵などをのせ、麺つゆをかけて食べます。夏は冷たい麺つゆを、冬は温かい麺つゆをかけます。とても美味しいです。

北海道・Ｙ．Ｋさんから

錦糸玉子・きゅうり・きくらげを千切りにします２、ツナやかにかまなどの具材も用意します３、そうめんかうどんをゆで氷の入った冷水を用意します４、つけ汁を冷水で割り麺や具材を入れて楽しみます(*）本当に美味しいです。他にも色々な具材を入れても美味しいと思います。具を入れても麺のコシや味なども失われません。ちょっとした御もてなしにも喜ばれます。季節問わず頂けますが、夏なんかは最適ですよ

兵庫・Ｍ．Ｙさんから

うどんは、ぶっかけうどん、釜揚げうどん、生醤油うどんが好きです。　ぶっかけうどんは、さっと湯がいて、お湯を切り、大根おろしやすりゴマ、しょうが、葱、かつおぶしをかけ、ぶっかけようの醤油をかけて食べます。

広島・Ｍ．Ｍさんから

納豆卵うどんというのが美味しいですよ！普通のうどんに納豆をのせて、たまごをそのまま落とすだけ！夜食にもいけます。

愛知・Ｍ．Ｎさんから

味噌煮込みうどんです。我が家では土鍋で家族みんなで食べます。味噌は赤だけでなく白も少々使いますよ。

静岡・Ｍ．Ｙさんから

野菜たっぷりのあつあつうどんです。だしは市販のだしつゆを使いますが、それにかつをぶしを加えてつゆにします（これがこだわり）。たっぷりの野菜とともにゆでうどんを煮て出来あがりです。

岡山・Ｙ．Ｉさんから

普通に温かいうどん。上に乗せる具材は、甘辛く煮付けた油揚げかごぼうの天ぷら・・・それに蒲鉾とほうれんそう

岡山・Ｊ．Ｎさんから

家で作るとしたら、うどんにレタスやきゅうり、トマトなどのせて、ドレッシングやマヨネーズ、醤油などかけてたべるのがおいしいです。シーチキンをのせてもおいしいです。

神奈川・Ｋ．Ｋさんから

好きな野菜や肉などをふんだんに入れて、うどんをグツグツと煮た「ごっちゃ煮」が好きです。

岐阜・Ｋ．Ｏさんから

ぶっかけはかつお醤油に薬味はネギ・おろし生姜で、ころはかつお醤油プラスみりん等（やや甘めで女性子供向き）薬味はネギ・わさびです。どちらも天ぷら・かまぼこ等トッピングしていただきます

愛媛・Ｈ．Ａさんから

うどんをわかめやねぎ、きのこ類を入れて熱々のおだしで炊いてたべるのが好き

大阪・Ａ．Ｎさんから

普通にすうどんに溶き卵をいれたものがおいしいです。つゆまでたまごスープで飲めます。

福岡・Ｓ．Ｎさんから

かきあげうどん。小えび、タマネギ、ピーマン、にんじんでかきあげをつくりうどんのうえにのせる

北海道・Ｍ．Ｙさんから

冷たいうどんの上に冷やし中華のように具をのせて、冷たいつゆをかけて食べます

埼玉・Ｔ．Ｍさんから

好きなのはかき揚げうどんです♪にんじん、たまねぎ、コーン、魚肉ソーセージを適当な大きさに切り、小麦粉と卵の中でよくかき回してそれを揚げるAツアツのうどんに乗せ食べます♪私は汁を入れずに醤油であっさり食べるのが好きです]岐うどんならもっとつるつる食べちゃいますね

愛知・Ｉ．Ｏさんから

「味噌煮込みうどん」です。「きしめん」や「うどん」を土鍋に入れて、名古屋の「赤だし味噌」で煮込みます。お好みで[鶏肉]や[ねぎ]や[卵]を入れればなお Good! 名古屋ならではの味です。

埼玉・Ｎ．Ｗさんから

煮込みうどん　うどんをだしと醤油とみりんでたまごやねぎなどをいれて煮込む。

埼玉・Ｎ．Ｎさんから

サラダうどん。レタスやキュウリ、トマト、錦糸玉子をうどんにのせ、だし醤油にマヨネーズを混ぜたものをかけて食べる。

大阪・Ｍ．Ｈさんから

うどんは、煮込みうどんです。沢山のお野菜を入れます。昼食には、焼きうどんなどします。ケチャップとウスターソースと砂糖で味付けします。ウインナーやたまねぎ等をいれたら子供もとても喜びます

神奈川・Ｙ．Ｏさんから

1、出来ているめんつゆは、嫌いで、昆布、鰹節、みりん、お酒、醤油で、薬味はねぎ、生姜、玉ねぎのすりおそし、一味とうがらし（季節によって、茗荷、オオバ等）で食べる。2、味噌煮込みにする。野菜の沢山はいった赤味噌の味噌汁に入れて煮込む。3、釜揚げうどん。ゆでたうどんを洗わず、1の汁にすぐ、つけて食べる。4、ゆでたうどんを、洗わず、熱いうちに醤油をかける。5、醤油の薄い汁、だし、ねぎ、きのこ類、かき卵をさっと落とした煮込みうど　　 ん。6、鍋の後に入れる。7、野菜、豚肉、具を一杯入れた醤油味の汁にゆでたうどんを、つけて食べる。8、7の濃い味に、かきあげや、海老、てんぷらを載せて、そばを熱く湯どうししてから、かける。

岡山・Ｙ．Ｓさんから

うどんに梅肉とわかめと大葉をのせてダシをかける。大根おろしがあると最高です

東京・Ｋ．Ｈさんから

一番すきなのはぶっ掛けうどんさっと硬めにゆでたうどんを少し薄めのそばつゆでねぎと納豆を乗せてかきこみます。

北海道・Ｋ．Ｓさんから

かも南蛮風うどん。調理方法〜茹でて洗ったうどんをざるにおき、カセットコンロにツユが入った鍋を掛け、食べたい分だけのうどんをその都度、ツユに入れて頂く。冷やしうどん。調理方法〜茹でて洗ったうどんを皿にのせ、その上に好きな具（卵、きゅうり、納豆、しゃけ等）をのせ、めんつゆを掛けて頂く

愛知県・Ｋ．Ｍさんから

味噌に込みうどん電気鍋に名古屋コーチンもも肉を入れ焦げ目のつくくらいに炒めます次に生しいたけをいれ軽く火を通したら,お湯を入れます次に油揚げををいれ八丁味噌で味付けをし油揚げにあじがなじんだら生麺とねぎを入れ一煮立ちしたら出来上がり我が家は子どもが鳥の皮のぬるぬるが嫌いなので効して作ります

千葉・Ｍ．Ｕさんから

やはり温かい汁のうどんもいいですし、焼きうどんなども好きです。温かい汁のうどんはややうすめの醤油味の汁にうどんを入れ、ほうれん草やネギを入れるのがシンプルですが、そのときある野菜ものや、お餅、天ぷらなどを入れるのもちょっと贅沢な感じがしていいですね。焼きうどんは、小３頃、その存在を知らない頃に、自分で何気なく作って以来お気に入りです。野菜ものは何でも入れます。ソース味もいいですが、醤油味もなかなかですね。ケチャップやカレー粉をまぶしてもなかなかおいしいです

神奈川・Ｃ．Ａさんから

天ぷらうどんが大好きで家では山菜（ふきのとう、ウドなど）や舞茸、エビなどを天ぷらにしてうどんにのせてよく食べています

福岡・Ｓ．Ｔさんから

鶏肉と溶き卵を入れて親子うどんにする

山形・Ｋ．Ｋさんから

しっぱり（ひっぱり）大きめの鍋にうどんをゆでて、納豆などで食べる。（釜揚げみたいな感じで）鍋から直接どんぶりにうどんを「ひっぱって」くるから「ひっぱり」というらしい。（うちでは「しっぱり」）山形の郷土料理らしい。（小さいころから食べてるのでこれが普通だと思ってた）「ひっぱり」で検索するとひっかかります。

大阪・Ａ．Ｙさんから

鍋焼きうどんおあげやしいたけ・野菜などを鍋にいれ、火にかけ最後に生卵を入れる。

広島・Ｓ．Ｋさんから

スタミナうどん。うどんの上に、にんにくを効かせた野菜あんかけがのっている。

大阪・Ｓ．Ａさんから

カレーうどん。沸騰した湯にカレールー適量入れて砂糖・しょうゆ・塩少々で味付けする。その中に切った豚バラと玉ねぎを加えあくをとりながら火を通す。次に顆粒だしをいれて水溶き片栗粉をまわしいれとろみをつける。ゆでたうどんを丼にいれその上に汁をかけて長ネギをいれて頂く。

東京・Ｔ．Ｓさんから

うんとシンプルに、ざるうどんが一番好きです。薬味につけツユの中にみょうがの刻んだのとおろししょうがを入れて食べると格別です。

熊本・Ｈ．Ｈさんから

こしのあるうどんを夏に冷たくざるうどんにして食べるのが最高に好きです！！薬味もたくさん入れて。一人暮らしの私は、簡単な調理で食べられる手っ取り早いものに惹かれやすく、ゆでて、冷水でさっと洗ってざるに盛ればよい冷やしうどんが一番嬉しいのです。　温麺で食べるのなら、そばのほうが好きですね。寒い冬に我が家でよく登場する鍋の残りの野菜くずを鶏肉でだしをとった中でゆで、最後にゆであがったそばの麺を入れて、贅沢するときは真ん中に生卵を落として食べます。

北海道・Ｔ．Ｔさんから

三杯酢で食べたり、わさび醤油で食べるのが好きです。

埼玉・Ｙ．Ｏさんから

カレーうどん　前の日のカレーの残りをお湯で薄めてめんつゆで味を和風にして水溶き片栗粉を入れる　ねぎなどを刻んでいれると更においしくなる

神奈川・Ｍ．Ｋさんから

うどんを茹で冷水でさらしぬめりをとって水気を切る。フライパンで豚肉、キャベツ、もやしなどを炒めうどんをいれてさらに炒める。粉末のだし、醤油で味付けしお皿に盛りつけお好みでかつおぶし、紅しょうがをちらしていただく

岐阜・Ｋ．Ｋさんから

味噌煮込みうどんです。うどんを固めにゆでて、そのお汁は捨てずに、赤味噌を入れて程よく煮ます。そこへ、ネギと生玉子と鰹節をかけて、食べるのが好きです

茨城・Ｔ．Ｓさんから

冷やしうどんで、てんぷら、おろし、青じそ、納豆、ダシをかけて食べるのがすき。冷やしきざみキツネにウズラの卵をのせてもおいしい

岐阜・Ｙ．Ｓさんから

ミートソースうどんスパゲティーのミートソースに、パスタの代わりに、うどんを入れます。うどんは腰が強いものが美味しいです

兵庫・Ｙ．Ｍさんから

うどんなら鍋料理の後で食べるのが好きです。水炊きなら醤油とみりんを足して食べたり、キムチ鍋ならうどんを入れて熱々になったところに生卵を落として食べるととってもおいしい